春筍燒排骨：肉香筍嫩，入口滿是香鮮

僵尸默默

這個季節的春筍一定不能錯過哦。

春筍燒排骨

圖文 | 敏zhu

春筍適量排骨適量郫縣豆瓣醬1勺香葉2片八角2個小茴香10g姜少許蔥適量蒜適量白糖5g味極鮮1勺紅燒醬油1勺鹽少許

! [# ?$ X1 S8 Y( F3 J. {1. 排骨浸泡兩小時，中間換幾次水，把血水浸泡出來。
! E! E( W) E9 f" x2. 春筍改滾刀，焯水備用。
& {. I& O( T2 T2 f% w9 x) J3. 姜蔥蒜和香料備好。
- ]! {$ E8 S4 J! c5 X4. 熱鍋溫油，放入姜蔥蒜和香料，小火炒香。
5. 充分炒均勻。
% h% Y& K! H- j) ]" Q6. 放入豆瓣醬。
7. 炒出紅油和香味。
. P/ O& K( [' L, l/ `+ q: R$ B8. 放入排骨。
9. 翻炒均勻。
1 Y- l  V$ ~: c3 M& r5 R8 E2 K10. 加入糖。
11. 加入味極鮮。
8 P; U; m3 ]# {. F12. 加入紅燒醬油，翻炒均勻。
" F2 w1 m. y: S: \13. 加入沒過食材的開水，大火燒開后轉小火，慢燉半小時。
6 u. n" `$ Z: \5 I$ u8 b7 O$ s( P14. 加入春筍，繼續燉半小時。
15. 燉好后，嘗嘗咸淡，加入少許鹽。
16. 開飯嘍。
* ^( p$ z$ _3 B17. 不要錯過的春季美味。

來源：美食天下，作者：敏zhu
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回形針

看著有點像土豆

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